Lonza iberica di ghianda Don Agustín affettata a mano

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La lonza iberica di ghianda di Don Agustín è una parte nobile del maiale iberico che viene elaborata seguendo le ricette tradizionali ereditate dai nostri antenati. La lonza iberica viene aromatizzata con prodotti naturali della miglior qualità provenienti dalle migliori zone di produzione spagnole: sale, paprika e spezie. Ogni pezzo viene identificato dall'inizio della sua fabbricazione con un codice individuale di tracciabilità. È una linea di produzione limitata i cui prodotti sono della più squisita selezione di animali da ghianda, scelti esclusivamente tra le partite catalogate come eccellenti. Con una stagionatura straordinariamente lenta e scrupolosa, questi prodotti sono un autentico gioiello gastronomico, il vero apice degli iberici. In spagnolo questo prodotto si chiama "Lomo ibérico de bellota Don Agustín".
 
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DON AGUSTÍN

Don Agustín,ibérico súmmum Guijuelo, è una linea di produzione limitata i cui prodotti provengono dalla più squisita selezione di animali da ghianda, scelti esclusivamente tra le partite catalogate come eccellenti. Con una stagionatura straordinariamente lenta e scrupolosa, questi prodotti sono un autentico gioiello gastronomico, il vero apice degli iberici.
DON AGUSTÍN
Presentazione : Affettato
Categoria : Lonza
Razza : Iberico
Alimentazione : di Ghianda
Elaborazione : Ghianda si riferisce agli animali che, nel periodo precedente alla loro macellazione, hanno vissuto in un regime di Montanera, pertanto si sono alimentati esclusivamente delle risorse che offre il pascolo: ghiande, erbe e radici. Ciò garantisce che i prodotti iberici ottenuti sono della più alta qualità.
Provenienza : Castilla y León
Tempo di stagionatura : 36 mesi
Formato : Affettato in buste da 100 grammi, confezionato sottovuoto e in bustina di cartoncino.
DON AGUSTÍN
Conservazione : Conservare in frigorifero. Una volta aperto, conservare il prodotto in un recipiente di plastica.
Consumo : Consumare entro l'anno dal ricevimento del prodotto. Una volta aperto, consumare entro un mese.
Manuale di taglio del prosciutto:

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