Prosciutto Pata Negra iberico 100% puro di ghianda intero Casa de Alba

6.5 - 7 kg 80.3 € / kg
562.5 € (IVA inclusa)
Il prosciutto iberico 100% puro di ghianda "selezione Casa de Alba" è un prodotto completamente naturale, 100% iberico di ghianda, dalle caratteristiche organolettiche uniche. Si caratterizza per la forma allungata, la fine zampa, lo zoccolo nero, il taglio a forma di "V" e la fluidità del suo grasso, che si scioglie al tatto. Il grasso del prosciutto Casa de Alba ha una consistenza piacevole, composta da proteine di alta qualità e minerali, nonché da vitamine liposolubili e una gran quantità di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico e polifenoli, potenti antiossidanti). Questi grassi sono simili a quelli dell'olio extra vergine di oliva che otteniamo nelle aziende agricole familiari. Entrambi sono molto benefici per l'organismo, in quanto responsabili dell'aumento dei livelli di colesterolo buono (HDL) e della diminuzione dei livelli di colesterolo cattivo (LDL). In spagnolo questo prodotto si chiama "Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota Casa de Alba".
 
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CASA DE ALBA FINE FOOD

La casa de alba es una de las familias más antiguas de la aristocracia española, su origen se remonta al siglo xiv, y una de las más famosas, prestigiosas y populares de europa. Además es propietaria de una de las mejores colecciones privadas de arte del mundo, conservada en más de veinte palacios y castillos repartidos por toda la geografía española. Durante siglos la casa de alba ha venido desarrollando diferentes actividades en el campo de la agricultura y la ganadería en diversos puntos de la geografía española. Es hoy, en un período histórico marcado por el emprendimiento y la internacionalización, cuando, cumpliendo el deseo de doña cayetana fitz-james stuart (xviii duquesa de alba), la familia decide compartir su tesoro gastronómico bajo la marca Casa De Alba Fine Food.
CASA DE ALBA FINE FOOD
Presentazione : Intero
Categoria : Prosciutto
Razza : Iberico
Alimentazione : di Ghianda
Elaborazione : Ghianda si riferisce agli animali che, nel periodo precedente alla loro macellazione, hanno vissuto in un regime di Montanera, pertanto si sono alimentati esclusivamente delle risorse che offre il pascolo: ghiande, erbe e radici. Ciò garantisce che i prodotti iberici ottenuti sono della più alta qualità.
Provenienza : Castilla y León
Tempo di stagionatura : 36 mesi
Formato : Il prosciutto iberico 100% puro di ghianda si presenta dentro una fodera e all'interno di una scatola di cartone.
CASA DE ALBA FINE FOOD
Conservazione : Il prosciutto iberico 100% puro di ghianda va conservato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.
Consumo : Da consumarsi preferibilmente entro un anno. Una volta aperto, si consiglia di consumare il prosciutto 100% iberico di ghianda entro un mese affinché non perda le sue eccellenti qualità. Inoltre, è fondamentale evitare un'esposizione prolungata delle fette di prosciutto all'aria. Si consiglia di tagliarlo appena prima del consumo e solamente la quantità che si prevede di consumare.
Manuale di taglio del prosciutto:

Passo   Passo   Passo   Passo   Passo  

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