Prosciutto Serrano (Spalla) riserva Mayoral

4.5 - 5 kg 9.6 € / kg
48.22 € (IVA inclusa)
La spalla serrana Mayoral è una spalla di maiale proveniente da Teruel con grasso infiltrato nel magro. Questo prodotto deve il nome "serrana" all'usanza di stagionare il prosciutto e le spalle nella Sierra (la montagna), dove le basse temperature facilitano la stagionatura. In spagnolo questo prodotto si chiama: "Paleta serrana reserva Mayoral".
 
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MAYORAL

Nasce dall'ampliamento dell'azienda tradizionale del settore, insaccati Mayoral, fondata nel 1950. Come fabbricante di prodotti elaborati dal maiale, la famiglia Mayoral porta avanti un'attività iniziata tre generazioni fa, conservando le antiche ricette e i segreti del processo di elaborazione e stagionatura di questi prodotti regionali tipicamente spagnoli. La fabbricazione artigianale è combinata con una minuziosa selezione delle materie prime (maiali di Aragona) e con l'incorporazione di nuove tecnologie che permettono un controllo di qualità esaustivo in qualsiasi momento.
MAYORAL
Presentazione : Intero
Categoria : Spalla
Razza : Serrano
Alimentazione : Riserva
Provenienza : Aragón
Tempo di stagionatura : 7 mesi
Formato : La spalla serrana si presenta avvolta in carta antigrasso all'interno di una scatola di cartone.
MAYORAL
Conservazione : La spalla serrana va conservata in un luogo fresco e asciutto. Consumare a temperatura ambiente (20-25º).
Consumo : Si consiglia di consumare il prodotto entro i sei mesi dal suo ricevimento. Una volta aperto, va consumato preferibilmente entro sei settimane.
Manuale di taglio del prosciutto:

Passo   Passo   Passo   Passo   Passo  

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"Prezzo-qualità soddisfano a pieno, arrivato tutto in fretta, un buon prosciutto e un buon servizio"
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Excellent communication
"Fast prompt and transparent delivery from Spain to the Bolton "
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