Prosciutto Pata Negra iberico di mangime centenario Sánchez Bermejo

7 - 7.5 kg 35.6 € / kg
267.27 € (IVA inclusa)
Il prosciutto iberico di mangime centenario di Sánchez Bermejo intero si caratterizza per la forma stilizzata, la fine zampa, lo zoccolo nero, il grasso morbido e brillante e la consistenza delicata. Il suo sapore è squisito e delicato e al palato risalta il suo aroma prolungato. Il prosciutto proviene da maiali di razza iberica allevati in regime semi-estensivo e alimentati con erbe aromatiche, legumi e cereali naturali ricchi di sodio, fibre e proteine. Nel taglio si possono apprezzare dei "puntini" o "cristalli" bianchi, segno di una stagionatura lenta e di una bassa salinità. In spagnolo questo prodotto si chiama "Jamón ibérico de cebo centenario Sánchez Bermejo".
 
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SÁNCHEZ BERMEJO IBÉRICOS

Sánchez Bermejo Ibéricos è uno dei marchi dell'azienda Dionisio Sánchez. Situata nel cuore della vecchia Castiglia, nel comune di Fuentesaúco, Zamora, Sánchez Bermejo riesce a combinare la modernità tecnologica con la conservazione delle tradizioni più pure di questa terra, dalle quali prende le sue radici Dionisio Sánchez quando inizia l'attività negli anni anni '40, nella zona montuosa di Salamanca. Con il ricambio generazionale compiuto è ormai il suo discendente, con lo stesso nome, che, circondato da un team altamente qualificato, fa in modo che i suoi prodotti presentino un'eccellente qualità, offrendo al consumatore una grande occasione per degustare le eccellenti caratteristiche della razza iberica.
SÁNCHEZ BERMEJO IBÉRICOS
Presentazione : Intero
Categoria : Prosciutto
Razza : Iberico
Alimentazione : di Mangime
Elaborazione : Mangime si riferisce agli animali che si alimentano con mangimi a base di leguminose e cereali, e che hanno vissuto in allevamenti intensivi.
Provenienza : Castilla y León
Tempo di stagionatura : 24 mesi
Formato : Il prosciutto iberico di mangime centenario di Sánchez Bermejo si presenta in una fodera all'interno di una scatola di cartone.
SÁNCHEZ BERMEJO IBÉRICOS
Conservazione : Il prosciutto iberico di mangime centenario di Sánchez Bermejo va conservato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.
Consumo : Da consumarsi preferibilmente entro un anno. Una volta aperto, si consiglia di consumare il prosciutto entro un mese affinché non perda le sue eccellenti qualità.
Manuale di taglio del prosciutto:

Passo   Passo   Passo   Passo   Passo  

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