Prosciutto Pata Negra ibérico (Spalla) di ghianda Dehesa Casablanca + porta prosciutto + coltello

5 - 5.5 kg 40.2 € / kg
221.14 € (IVA inclusa)
La spalla iberica di ghianda è il pezzo che proviene dall'estremità anteriore del maiale iberico allevato in libertà a ghianda nei pascoli di Salamanca. Presenta un sapore squisito che deriva dall'alimentazione esclusiva a ghianda durante la montanera - il periodo in cui i maiali si alimentano di ghiande in campagna. In spagnolo questo prodotto si chiama "Paleta ibérica de bellota Ibéricos Dehesa Casablanca + jamonero + cuchillo".
 
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IBÉRICOS DEHESA CASABLANCA

Azienda familiare dedicata all'allevamento del maiale iberico di ghianda da più di vent'anni. Una produzione limitata ed elaborata artigianalmente, che ci permette di ottenere un prodotto della più alta qualità, in grado di soddisfare i palati più esigenti. I moderni impianti situati a Salamanca sono perfettamente equipaggiati e omologati dalla Comunità Economica Europea per continuare a offrire la maggior qualità e il miglior servizio.
IBÉRICOS DEHESA CASABLANCA
Presentazione : Intero
Categoria : Spalla
Razza : Iberico
Provenienza : Castilla y León
Tempo di stagionatura : 30 mesi
Formato : La spalla iberica di ghianda si presenta in un involucro antigrasso, una fodera nera e una rete dorata che le dà un aspetto elegante.
IBÉRICOS DEHESA CASABLANCA
Conservazione : La spalla iberica di ghianda va conservata preferibilmente in un luogo fresco e asciutto.
Consumo : La data di scadenza di una spalla dipende dalla sua apertura. Se non è stata aperta, il periodo di consumo è di circa 10 mesi, mentre se è già stata iniziata, si consiglia di consumarla entro 3 mesi, poiché può seccarsi e perdere le sue proprietà e il suo ottimo sapore.
Manuale di taglio del prosciutto:

Passo   Passo   Passo   Passo   Passo  

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Excellent service & Delivery to Scotland, fantastic flavour, faultless.
"Just fantastic flavour, a real treat. will buy again. "
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