Patè di cervo al Pedro Ximénez La Chinata

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5.78 € (IVA inclusa)
Il patè di cervo al Pedro Ximénez di La Chinata è una morbida emulsione naturale di fegato e carne di cervo fresco al quale viene aggiunto olio extra vergine d'oliva in abbinamento con un vino dolce, il Jerez Pedro Ximénez, un ottimo vino che dona all'insieme un aroma delicato, sottile e fruttato. Si consiglia di servire il patè leggermente freddo (non ghiacciato) affinché le sue note risaltino al massimo. In spagnolo questo prodotto si chiama: "Paté de ciervo al Pedro Ximénez La Chinata".
 
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LA CHINATA

La storia di La Chinata comincia nel 1932, quando i suoi antenati iniziarono a spremere le olive provenienti dal territorio della Sierra de Gata. A quei tempi l'olio veniva ottenuto in frantoi molto rudimentali. Le olive venivano introdotte nei frantoi con macine in pietra o coniche, dove venivano triturate e si otteneva così una pasta che in seguito veniva introdotta in una pressa per estrarre l'olio d'oliva. La Chinata si dedica alla produzione di prodotti gourmet e cosmesi a base di olio extravergine d'oliva.
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