Fior di sale La Chinata

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10.99 € (IVA inclusa)
Il Fior di sale La Chinata, chiamato anche "il caviale del sale" da alcuni esperti, viene ottenuto mediante un processo di evaporazione controllato, senza alcun intervento industriale. Si tratta di fini cristalli che si formano all'alba sulla superficie dell'acqua al raggiungimento del punto di rugiada e vengono raccolti a mano seguendo tecniche molto tradizionali. Successivamente vengono lasciati un anno in dei sacchi affinché il sole e il vento li asciughino completamente. Questo sale ha un sapore speciale e un delicato odore marino e nonostante il passare del tempo non perde le sue proprietà e non si impacca. In spagnolo questo prodotto si chiama: "Flor de sal La Chinata".
 
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LA CHINATA

La storia di La Chinata comincia nel 1932, quando i suoi antenati iniziarono a spremere le olive provenienti dal territorio della Sierra de Gata. A quei tempi l'olio veniva ottenuto in frantoi molto rudimentali. Le olive venivano introdotte nei frantoi con macine in pietra o coniche, dove venivano triturate e si otteneva così una pasta che in seguito veniva introdotta in una pressa per estrarre l'olio d'oliva. La Chinata si dedica alla produzione di prodotti gourmet e cosmesi a base di olio extravergine d'oliva.
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