Prosciutto serrano duroc (Spalla) centenario Dionisio Sánchez

4.5 - 5 kg 9 € / kg
45.37 € (IVA inclusa)
La spalla serrana duroc centenario di Dionisio Sánchez intera proviene da maiali selezionati grassi e adulti. La sua genetica parte dal maiale duroc e dall'incrocio con altre razze allevate dai figli di Dionisio Sánchez e dagli allevatori specializzati che sviluppano una materia prima così esclusiva. Il processo di stagionatura avviene in essiccatoi naturali, con un lungo periodo di riposo in cantina che si contraddistingue per l'aroma e il sapore straordinario. Non contiene glutine, coloranti o lattosio. In spagnolo questo prodotto si chiama: "Paleta duroc centenario Dionisio Sánchez".
 
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DIONISIO SÁNCHEZ

Dionisio Sánchez è uno dei marchi dell'azienda Dionisio Sánchez. Situata nel cuore della vecchia Castiglia, nel comune di Fuentesaúco, Zamora, Sánchez Bermejo riesce a combinare la modernità tecnologica con la conservazione delle tradizioni più pure di questa terra, dalle quali prende le sue radici Dionisio Sánchez quando inizia l'attività negli anni anni '40, nella zona montuosa di Salamanca. Con il ricambio generazionale compiuto è ormai il suo discendente, con lo stesso nome, che, circondato da un team altamente qualificato, fa in modo che i suoi prodotti presentino un'eccellente qualità, offrendo al consumatore una grande occasione per degustare le eccellenti caratteristiche della razza Duroc.
DIONISIO SÁNCHEZ
Presentazione : Intero
Categoria : Spalla
Razza : Serrano
Alimentazione : di Cantina
Provenienza : Castilla y León
Tempo di stagionatura : 12 mesi
Formato : La spalla duroc centenario di Dionisio Sánchez si presenta con una fodera all'interno di una scatola di cartone.
DIONISIO SÁNCHEZ
Conservazione : La spalla duroc centenario di Dionisio Sánchez va conservata in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole.
Consumo : Da consumarsi preferibilmente entro un anno. Una volta aperta, si consiglia di consumare entro un mese affinché non perda le sue eccellenti qualità.
Manuale di taglio del prosciutto:

Passo   Passo   Passo   Passo   Passo  

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