Prosciutto Pata Negra iberico 100% puro (Spalla) di ghianda tagliato a mano Casa de Alba

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La spalla iberica 100% pura di ghianda "selezione Casa de Alba" è un prodotto completamente naturale, 100% iberico di ghianda, dalle caratteristiche organolettiche uniche. Si caratterizza per la forma allungata, la fine zampa, lo zoccolo nero, il taglio a forma di "V" e la fluidità del suo grasso, che si scioglie al tatto. Il grasso del prosciutto Casa de Alba ha una consistenza piacevole, composta da proteine di alta qualità e minerali, nonché da vitamine liposolubili e una gran quantità di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico e polifenoli, potenti antiossidanti). Questi grassi sono simili a quelli dell'olio extra vergine di oliva che otteniamo nelle aziende agricole familiari. Entrambi sono molto benefici per l'organismo, in quanto responsabili dell'aumento dei livelli di colesterolo buono (HDL) e della diminuzione dei livelli di colesterolo cattivo (LDL). In spagnolo questo prodotto si chiama "Paleta Ibérica 100% Pura de Bellota Casa de Alba".
 
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CASA DE ALBA FINE FOOD

La casa de alba es una de las familias más antiguas de la aristocracia española, su origen se remonta al siglo xiv, y una de las más famosas, prestigiosas y populares de europa. Además es propietaria de una de las mejores colecciones privadas de arte del mundo, conservada en más de veinte palacios y castillos repartidos por toda la geografía española. Durante siglos la casa de alba ha venido desarrollando diferentes actividades en el campo de la agricultura y la ganadería en diversos puntos de la geografía española. Es hoy, en un período histórico marcado por el emprendimiento y la internacionalización, cuando, cumpliendo el deseo de doña cayetana fitz-james stuart (xviii duquesa de alba), la familia decide compartir su tesoro gastronómico bajo la marca Casa De Alba Fine Food.
CASA DE ALBA FINE FOOD
Presentazione : Affettato
Categoria : Spalla
Razza : Iberico
Alimentazione : di Ghianda
Elaborazione : Ghianda si riferisce agli animali che, nel periodo precedente alla loro macellazione, hanno vissuto in un regime di Montanera, pertanto si sono alimentati esclusivamente delle risorse che offre il pascolo: ghiande, erbe e radici. Ciò garantisce che i prodotti iberici ottenuti sono della più alta qualità.
Provenienza : Castilla y León
Tempo di stagionatura : 24 mesi
Formato : La lonza iberica di ghianda si presenta confezionata sottovuoto.
CASA DE ALBA FINE FOOD
Conservazione : La spalla iberica 100% pura di ghianda va conservata in frigorifero. Una volta aperta, conservare all'interno di un contenitore di plastica rigido.
Consumo : Consumare entro l'anno dal suo ricevimento. Una volta aperta, si consiglia di consumare il prodotto entro un tempo massimo di un mese affinché non perda le sue eccellenti qualità.
Manuale di taglio del prosciutto:

Passo   Passo   Passo   Passo   Passo  

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